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刚出锅的油条切段,永远是粢饭团的点睛之笔

粢饭团、大饼、油条和豆浆，合称为上海早点的四大金刚。与其他三种食物相较，粢饭团有些许“面生”。传统粢饭团以稻米和糯米做皮，中间夹裹火腿肉糜及油煎后的咸菜。后来，随着食材的丰富，肉松、咸蛋、卤蛋等食材也随之加入。无论食材如何变更，刚出锅的油条切段，永远是粢饭团的点睛之笔。▲粢饭团。白饭团是早餐店、便利店的常见食物，榨菜、火腿肉糜也并无稀奇之处，当这些食材遇到冒着热气的油条时，所有的魅力全都释放在这一刻。姿态迥异的饱满米粒，疯狂暗示自己的香糯。牙齿穿过这层绵软，交织着咸菜粒的肉糜渗出浓郁的油汁，而后被油条吸取。唇齿缠斗片刻，烂软的油条和其他食材一起，顺着舌尖下滑，一举填满了胃部的空白。

油条,餐桌上的迷人精

油条，餐桌上的迷人精。即便关于油条不健康的言论三五*时地出现，却丝毫没有动摇油条在早餐界举足轻重的地位。油条泡豆浆，是常见的早餐搭配。作为一种***国民度的食物，油条在中国人的餐桌，绝非单一面孔。于饕客而言，油条是一块“*能砖”，可单吃、可入菜，甚至裹馅、入馅。你永远想不到，油条会以什么形象，出现在餐桌之上。

*揉面团的时候一定要轻

*揉面团的时候一定要轻，否则会影响面团的蓬发和口感。2、面团表面刷油，将面团放入保鲜膜中密封保存，放入冰箱冷藏一夜。3、操作台上撒上大量干面粉，取出面团，轻轻压扁，将面团擀成宽约8cm，厚度约0.5cm左右。*此时不要再去揉面团，如面团上出现大气泡，可用牙签扎破。4、油条长度选用面片短的一边，依次切出宽度约2.5cm的条。

糯米饭的配料就准备好啦!

11|大火煮开后滚十几秒盛出。12|炸油条碎：锅中倒油，烧至五成热（筷子下去油冒泡的程度），放油条炸，炸至变硬捞出。13|油加热到冒烟的程度进行复炸，复炸几秒迅速捞出。可以一次多炸一些油条，沥油冷却后密封起来放冰冻保存。要吃的时候拿出来回温，做糯米饭、捏饭团都能派上用场。14|制作温州糯米饭的配料就都准备好啦！往糯米饭上浇上香菇肉末汤，然后盖上脆油条，撒上葱花，搞定。